Cheese Cake

Bahan-bahan :

• 100 gram cream cheese

• 100 gram unsalted butter

• 130 ml susu cair

• 60 gram tepung terigu

• 60 gram tepung maizena

• 8 butir kuning telur dikocok lepas

• 8 butir putih telur (bisa tambahkan putih telur lagi untuk hasil lebih lembut)

• 130 gram gula pasir

Cara membuat :

1. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat dan siapkan loyang bundar. Olesi loyang dengan margarin secukupnya dan alasi dengan kertas roti. Sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena. Ayak dan sisihkan.

3. Masukkan butter, cream cheese, dan susu cair dalam panci. Panaskan dengan api kecil sampai semua bahan mencair. Angkat dan sisihkan.

4. Kocok kuning telur dengan whisk lalu tuang mentega yang telah mencair tadi. Aduk rata.

5. Baru tambahkan adonan tepung dan aduk dengan spatula sampai tercampur sempurna tanpa gumpalan. Sisihkan.

6. Mixer putih telur dalam wadah lain sampai mengembang dan berbusa kaku.

7. Kemudian masukkan gula pasir ke dalam adonan putih telur. Aduk rata.

8. Baru tuang adonan putih telur ke dalam adonan sebelumnya dan aduk rata menggunakan spatula sampai lembut.

9. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.

10. Panggang adonan dengan teknik steam bake (memanggang dengan loyang lain yang diisi air) sampai mengembang dan matang sempurna selama kurang lebih 75 menit.

11. Setelah matang, angkat loyang dari dalam oven dan biarkan menguap sebentar.

12. Baru angkat cheese cake dari dalam loyang. Potong-potong kue sesuai selera.

13. Cheese cake super lembut siap disajikan.