Jajangmyeon

Bahan (untuk 5 porsi):

• 400 gram sirloin/has dalam

• 200 gram lobak putih

• 200 gram zucchini

• 300 gram kentang

• 200 gram Jamur shiitake

• 1 buah bawang bombay, potong dadu

• 5 sendok makan chunjang (pasta kedelai hitam)

• 2 sendok makan tepung maizena

• 1 sendok makan gula pasir

• 2 sendok teh kaldu ayam

• 1 sendok makan minyak wijen

• 500 ml air

• 5 porsi mi telur

• minyak goreng secukupnya

• garam secukupnya

• merica secukupnya

Pelengkap:

• 1 buah timun, potong korek api

• danmuji (acar lobak kuning) secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu daging, lobak putih, zucchini, jamur shiitake, dan kentang seukuran 1 cm.

2. Panaskan sedikit minyak di penggorengan dan tumis chunjang hingga harum dan sisihkan di pinggir penggorengan. Tambahkan minyak lagi dan tumis daging hingga berubah warna. Masukkan lobak dan tumis sebentar.

3. Tambahkan kentang, bawang bombay dan zucchini. Aduk rata hingga setengah matang. Kemudian masukkan chunjang yang sudah ditumis tadi. Tambahkan air dan masak hingga seluruh bahan matang.

4. Kentalkan dengan tepung maizena yang sudah dicampur sedikit air. Kemudian, masukkan minyak wijen.

5. Tata mi telur yang sudah direbus dan ditiriskan airnya di mangkuk. Tuang saus kedelai hitam di atasnya.