Singkong Goreng Merekah

Bahan - Bahan : - 1 kg singkong kualitas bagus, kupas, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera - 5 siung bawang putih halus dan ketumbar secukupnya - Garam secukupnya - Air dingin dari dalam kulkas secukupnya buat merendam singkong - Minyak untuk menggoreng

Cara Pembuatan :

1. Kukus singkong sampai empuk kurang lebih 25 menit

2. Sediakan wadah masukkan air es, kemudian tambahkan garam, ketumbar dan bawang putih halus, test rasa jika sudah pas rasanya, masukkan singkong dalam keadaan panas ke dalam air es dingin, diamkan singkong hingga merekah dengan sendirinya

3. Kemudian tiriskan, dan goreng kecokelatan sampai warnanya pas

4. Angkat dan sajikan.